端午节，是中华民族的传统节日，它源于自然天象，由上古先民以龙舟竞渡的方式祭祀龙祖太白金星。如今，这个节日不仅保留了传统的习俗，还成为了凝聚民族精神、传承中华文化的重要载体，由上古先民以龙舟竞渡的方式举行祭祀龙祖的仪式演变而来。

      每年的农历五月初五，人们通过赛龙舟、吃粽子、挂艾草和喝雄黄酒等习俗欢庆节日，以此缅怀先人，弘扬传统文化，又称端阳节，重五节，流行于汉、壮、布依、侗、土家等民族地区。这一天，主要活动就是赛龙舟、吃粽子。相传龙舟竞渡是为了捞救投汨罗江而死的爱国诗人屈原的遗体。

端午节习俗

有学者认为端午节其实是龙节，是四五千年以前南方少数民族纪念龙神的日子。每逢这天，人们要把房子打扫干净，在厨房里洒上雄黄酒，用来杀死毒虫或防止毒虫滋生。关于端午节的儿歌，我想许多朋友都会唱吧：“五月五，是端阳，插艾叶，戴香囊。吃粽子，撒白糖。龙船下水喜洋洋。”

画   额

      端午节，许多地方的人要用红、黄、蓝、白、黑五色丝线系在儿童的脖颈、手脚或足踝上，称为“长命缕”，各家要插“五端”：菖蒲，艾草，石榴花，蒜头，龙船花；南方还要吃“五黄”：黄鱼，黄瓜，咸鸭蛋黄，黄豆瓣，雄黄酒。无论南方北方，这一天还要用雄黄在儿童的额头上画个“王”字。

插 艾 草

      在中国，比较普遍的一种端午民俗就是插艾草，天津人叫蒿子。买到家里，用红布条拴上，绑在大门的门把手上。过去人们大多住平房，艾草一般都挂在大门的门环上。现在艾草的悬挂方式倒没有特别的讲究，在门上哪好插就插哪，一般都插在一米以上比较高的地方。赵光宸在《津门岁时记》中提到：“初五日曰端阳节，有龙舟戏，居户门贴葫芦门符，插艾蒲。”

避 五 毒

      五毒是指蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种“毒物”，夏天到来，“五毒”开始出现，而端午节也是“卫生节”，除了打扫庭院、家里卫生等，天津人还会贴五毒图、戴五毒兜、将“五毒”形象剪纸做成门符贴在门上。

戴 褡 拉

      戴褡拉，给孩子求吉利。天津人除在大门上插艾草防虫外，还讲究为孩子佩长命缕，也就是老人们口中的“老虎褡拉”，这种布艺制品用五色丝线缝制，内部以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头等辛香草药填充，在夏日可起到驱虫避瘟作用。

咸   粽

      咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的。咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料。徐闻咸粽，以县城桥头一姓苏的的老牌照咸粽专卖店制做的最为好吃，其味香甜嫩滑，吃之肥而不腻，越嚼越有劲，且口中久留香味。

甜   粽

      《本草纲目》曰：栀子有清热泻火、除烦解郁、凉血解毒的功效。《潮汕百草良方》则说：“味苦、性寒、无毒、根味淡。内服清热利湿、利尿、除烦、凉血止血、散瘀”。

      端午时节,潮汕地区湿热交加，古有“恶月”的说法。端午时节天气炎热、蚊蝇滋生，食物容易变质，而栀子可以清热泻火、解毒凉血，故“栀粿”有助消化、预防肠胃疾病。潮汕民间把“食栀粿”又称为“食壮”，寓意吃了身体强壮。不过，由于做“栀粿”的工序较麻烦，城里也有类似的做法，只用食用碱（苏打粉）和糯米浆加工而成，但是要论天然绿色，还是非乡下的“栀粿”莫属。